La bella “figura regolare del convento dei reverendi padri della Congregazione dell’Oratorio di San Filippo in Carmagnola”, realizzata, in originale, dall’architetto torinese Luigi Formento nel 1860, fornisce un dato alquanto interessante. Nella planimetria, infatti, è rapresentata la “torre scarpata” che era utilizzata come ghiacciaia; era denominata la “ghiacciaia maggiore” e venne utilizzata, come tale, fino agli anni Novanta dell’Ottocento.